Roti Cheese yang gebu dan lazat......

 Assalaualaikum semua dan selamat tahun baru....permulaan yang baru,dengan semagat dan azam baru.... semoga segala impian dan azam tahun ini menjadi kenyataan.Permulaan di tahun baru ini dengan ROTI CHEESE yang lembut dan lazat.Resepi asal dari blog jintan manis.menggunakan doh asas untuk roti manis.

Doh Asas Roti Manis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
300gram tepung roti
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 1/2 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
2 sudu besar butter@marjerin
180ml susu suam@air suam
2 sudu kecil yis
1 sudu kecil bread improver@ boleh ganti dengan 2 sudu besar water roux
* untuk gliss*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu
*untuk topping*
sosej yang telah direbus
sedikit gula
mix vegetable dan mix cheese
Cara-caranya ( Doh Roti)
1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 3  bahagian, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan  mengikut bentuk yang digemari, ros bentukan anyaman tocang, bulat-bulatkan letak sosej serta tabur dengan mix vegetable, setelah dibentuk, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.
5. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.
Tips tambahan- sebelum roti dibentuk, bulat-bulatkan kecil kemudian rehatkan doh seketika selama 7 atau 8 minit dan tutup doh dengan kain bersih,  masa ni penting bagi mendapatkan bentuk bun yang elok teksturnya , dan juga bagi memastikan permukaan doh licin dan cantik apabila siap dibakar nanti.

Mix fruit bun

Roti lagi.... utk makan malam.... sehari dua ni jatuh cinta dengan roti. My hubby yang sangat suka makan roti ni.... jadi kena la rajin kalau nak jadi isteri mithli.....resepi kali ni ambil dari kak liza.

 Resepi Roti Asas. dr kak liza othman

Bahan2..
500gm tepung roti atau gandingan 400gm tepung roti 100gm tepung gandum
100gm gula castor
20gm susu tepung
1st bread improver(optional)
4st yis
1st garam
1biji telur
220gm air sejuk
butter 80gm atau gandingan 40gm butter dan 40gm shortening
1st bread softner (optional)

cara:
gaul sebati bahan kering dan masuk kan air dan telur
uli sebati masukkan butter dan hingga doh licin dan elastik
perap 2x ganda buang angin dan bentuk2kan
perap 2x ganda dan bakar

Roti naik

Cerita ini yang semalam ... tercipta roti ini kerana selalu dok skodeng blog www.jintanmanis.com memang sedap ,lembut dan gebu.... mintak halal ye ... memang sedapppp.

letak CF lagi....

 Resepinya....

Doh Asas Roti Manis
Sumber resepi: rosmarlina @ jintanmanis.com

Bahan-bahanya
300gram tepung roti
50gram tepung gandum
2 sudu besar susu tepung@skim milk
3 1/2 sudu besar gula + 1/2 sudu kecil garam
1 biji telur ( tinggalkan sedikit untuk gliss pada roti nanti)
2 sudu besar butter@marjerin
180ml susu suam@air suam
2 sudu kecil yis
1 sudu kecil bread improver@ boleh ganti dengan 2 sudu besar water roux

* untuk gliss*
baki telur+2 sudu besar susu segar@air +beberapa titik madu

*untuk topping*

sosej yang telah direbus
sedikit gula
mix vegetable dan mix cheese

Cara-caranya ( Doh Roti)

1. Buat doh roti, Kaedah 1, penggunaan Bread Maker (BM), masukkan semua bahan Doh dan ikut arahan menguli pada BM masing-masing dan tekan Start, tunggu sampai siap di uli dan boleh terus ke langkah no. 4 di bawah.

2. Kaedah 2, Jika uli tangan, masukkan semua bahan doh di dalam bekas adunan dan uli hingga tidak melekat pada tangan,  Tips untuk dapat doh yang lembut, ambil plastic bersih dah letakkkan doh di dalam plastic tu, ramas-ramas beberapa minit, lebih kurang 8 hingga 10 minit, keluarkan dan uli semula dalam bekas adunan, anda akan dapat doh yang lembut dan elastik.

3. Kemudian perap doh dan tutup bekas adunan dengan plastic wrap atau kain bersih dan biar doh naik dua kali ganda. Selepas itu tumbuk-tumbukkan doh bagi mengeluarkan angin.

4. Bahagi doh pada 3  bahagian, biarkan seketika lebih kurang 7 atau 8 minit baru dibentukkan  mengikut bentuk yang digemari, ros bentukan anyaman tocang, bulat-bulatkan letak sosej serta tabur dengan mix vegetable, setelah dibentuk, biarkan naik dua kali ganda dan gliss permukaan bun, bakar pada suhu 180 darjah selama 18-20 minit atau sehingga permukaan bun perang.

5. Sejukkan atas redai, dan simpan di atas bekas bertutup bagi mengekalkan kelembutan nya. Selamat Mencuba.

Tips tambahan- sebelum roti dibentuk, bulat-bulatkan kecil kemudian rehatkan doh seketika selama 7 atau 8 minit dan tutup doh dengan kain bersih,  masa ni penting bagi mendapatkan bentuk bun yang elok teksturnya , dan juga bagi memastikan permukaan doh licin dan cantik apabila siap dibakar nanti.

- Ros suka campurkan sedikit tepung gandum dalam adunan roti ros kerana ros sukakan rasa padat dalam roti yang dihasilkan, tidak terlalu lampung atau ringan, dan juga kenyang apabila di makan. (yg ni saya tak campur )

blueberry......

Pelbagai Roti

inti bluebery dan sardin.

  














Salam semua...pagi2 ni rasa macam terrr lebih rajin pulak...saya buatkan sarapan dengan pelbagai bentuk dan rasa roti dari doh yang sama.Resepinya saya ambil kat sini .Basic dohnye memang senang dan amat mudah lagi kalau pakai dengan MR BM. Rotinya lembut....tak rugi mencubanya ,dan saya letakkan lagi resepinya....

 BASIC DOUGH

* 380gm tepung high protein (tpg roti)
* 3 sudu besar susu tepung
* 80gm gula castor
* 3 sudu kecil yis segera
* 1 bj telur A ~ dikocok sket dgn garfu
* 100ml air
* 100gm water roux
* 1/2 sudu kecil garam
* 30gm butter
* 30gm shortening


Cara-cara

1. Masukkan bahan air, telur dan water roux ke dalam bread maker (BM) dan lepas tu masukkan bahan2 kering spt tepung dan susu tepung.
2. Letakkan gula dan yis di satu penjuru manakala garam di penjuru yg lain.
3. Tekan suis on pd BM dan setkan pd mode dough.
4. Tekan start dan biarkan ia menguli utk seketika.
5. Bila dah membentuk sebiji doh boleh la dimasukkan butter dan shortening.
6. Biarkan sehingga proses menguli selesai.
7. Biarkan ia naik hingga 2x ganda atau BM berbunyi menandakan proses sudah tamat.
8. Boleh la dibentukkan doh td mengikut citarasa anda.

#kalau nak doh yg lebih lembut dan gebu boleh la diulang proses menguli tu sekali lagi.

1. utk water roux tu.. 2 sudu besar tepung campur dengan air biar jumlah kedua-duanya jadi 100g. Kemudian masuk dlm microwave. Panas selama 15 saat. Bawa keluar dan kacau. Pehtu masuk semula ke dlm microwave.. panaskan lagi selama 15 saat. Bawa keluar dan kacau... siap.
2. Semua bhn2 saya masuk terus ke dlm breadmaker. Bahan-bahan yang cair dulu dan diikuti dengan bahan-bahan kering.

roti siput

 Roti hotdog.

Mini Roti Bom....

Mini roti bom ni saya buat tadi untuk minum petang dan untuk sarapan esok. Saya buat banyak -banyak pastu frozenkan, esokkan anak - anak dah mula sekolah.Pagi -pagi nak tebar roti tentu memakan masa. Bila ada waktu pada hari minggu buat banyak -banyak dan bekukan.

Resepinya

500 g tepung gandum
2 sudu besar susu pekat manis
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil garam
1/2 biji telur ayam
1 sudu besar mentega
250 ml air sejuk.

cara -cara

• Masukkkan semua bahan kecuali air dalam bekas adunan,gaul sebati.
• Masukkan air sedikit demi sedikit uli hingga lembut.rehat kan seketika,tutup dengan tuala lembab.
• Ulikan sekali lagi adunan supaya lembut dan kemudian bahagikan adunan kepada bebola kecil.
• Salutkan setiap bebola kecil dengan mentega dan boleh masukkan dalam bekas.

1. Roti yang telah siap di tebar nipis...letakkan sedikit mentega dan taburkan sedikit gula.

2.Lipatkan kulit roti supaya gula tak bertaburan dan simpulkan macam sanggul.Rehatkan sekejap.Bila nak goreng tekan-tekan kan adunan tadi nipis- nipis.Masa goreng tak perlu pakai minyak sebab dah ada mentega dalam roti yang di simpul tadi.

3.Goreng dengan api perlahan sehingga kuning -kekuningan.

Mini Murtabak

Salam semua...Ni sarapan pagi pada selasa lalu tak sempat nak edit kat blog....bz bz bz .Mini murtabak ni saya buat untuk bekal ke sekolah anak dan juga buat frozen ,time nak makan boleh panaskan dalam microwave.
Resepi buat kulit murtabak ni boleh juga buat roti canai. Resepi ni dari keluarga saya yang peniaga kedai kopi kat kampung.

Resepi untuk kulit

500 g tepung gandum
2 sedu besar susu pekat manis
1 sudu kecil gula
1 sudu kecil garam
1/2 biji telur ayam
1 sudu besar mentega
250 ml air sejuk.

cara -cara

• Masukkkan semua bahan kecuali air dalam bekas adunan,gaul sebati.
• Masukkan air sedikit demi sedikit uli hingga lembut.rehat kan seketika,tutup dengan tuala lembab.
• Ulikan sekali lagi adunan supaya lembut dan kemudian bahagikan adunan kepada bebola kecil.
• Salutkan setiap bebola kecil dengan mentega dan boleh masukkan dalam bekas.

Untuk inti

• 100 g daging cincang
• 2 biji ubi kentang
• 1 sudu setengah rempah kari
• 1/2 biji bawang besar
• 1 ulas bawang putih
• daun sup
• minyak
• 1 sudu kecil garam dan secubit ajinomoto
• 2 biji telur 

Cara-cara

1. Untuk inti murtabak. caranya ialah bawang besar dan bawang putih di potong dadu. tumiskan bawang.
2. apabila bawang sudah layu, masukkan rempah kari yang telah dibancuh dgn air. goreng sehingga pecah minyak. kemudian masukkan daging cincang.
3. apabila daging masak, masukkan kentang yang dipotong dadu.masukkan garam dan ajinomoto.Masak sehingga kentang empuk. akhir sekali masukkan daun sup.
4. pukul telur di dalam mangkuk. masukkan inti tersebut ke dalam telur. kacau sehingga sebati.
5. ambil 1 doh bebola kecil dan tebar nipis-nipis , bungkus inti murtabak segiempat. 
6. goreng murtabak dgn api yg perlahan dan sedikit minyak.

Roti lagi....

Semalam buat roti lagi.anak-anak suka makan .Dah lama juga tak beli lagi roti kat kedai tu...lama -lama tokeh kilang roti tu boleh tutup kilang la kalau kita pakat2 buat roti sendiri....resepi ? seperti biasa la ...malas nak taip link je di SINI

Strawberry Finger Bun

Semalam teruja tengok blog kak umie roti BLUEBERRY fINGER BUN. Blueberry saya gantikan dengan strawberry...semua roti gebu2.Teringin pula tekak nak menikmati kegebuan roti.Guna water rouk.Pertama kali guna bahan tersebut...menjadi juga .bertambah gebu lagi.Sape 2 nak cuba boleh la ke blog homesweethome

sosej

roti sosej versi goreng cicah gan sambal tumis.....sedappp..