Kuih Lompang

Hari ni saya buat tempahan untuk Masjid Al-Khadijah. Untuk jamuan berbuka puasa.Terima kasih kepada mereka yang terlibat....

250 biji kuih lompang .Resepinya saya ambil dari MyResepi oleh sweetlillt01.

resepinya:

Bahan-bahan

• 1 1/2 cawan tepung beras
• 1 sudu makan tepung ubi
• 1 sudu kecil air kapur
• 1/2 cawan gula pasir
• 1/2 cawan gula merah
• 2 cawan air
• daun pandan
• kelapa parut putih + secubit garam

Cara-cara

1. - satukan gula melaka dan gula pasir dalam periuk kecil kemudian masukkan 1 cawan air bersama daun pandan. masak atas api kecil hingga gula larut. sejukkan sebentar
2. satukan tepung beras dan tepung ubi dan tuang satu cawan air dan air kapur. gaul rata
3. kemudian tuang air gula yang telah sejuk tadi. gaul hingga sebati
4. tapis adunan dan tuang dalam acuan lompang yang telah di sapu ngan sedikit minyak.
5. kukus 15 minit atau hingga masak bergantung pada besar atau kecil acuan. bila dah masak kuih akan jadi berlubang di tengahnya.
6. hidang bersama kelapa parut yang di kukus tadi.